Psylliumfröskal, 200 g

Psylliumfröskal får man från växten Plantago Ovata, som har sitt ursprung i Indien och Pakistan. Skalen från psylliumfröna utgörs till största del av kostfiber som sväller och blir geléaktiga när de blandas med vatten.

Psylliumfröskal används när du vill få något i matlagningen att hålla samman bättre, exempelvis vid tillagning av gluten- och/eller äggfria pannkakor, bröd eller kex. Var försiktig vid doseringen och låt psylliumfröskalen få svälla i 10 minuter för att se hur mycket du behöver, innan du häller på mer. Med en nypa psyllium kan du reda en sås utan att använda mjöl eller liknande.