Kryddnejlika Hel, 100 g

Kryddnejlika är en krydda som kommer från torkade blomknoppar av ett träd. Knopparna skördas innan de blommar och torkas sedan för att bli hårda och brunsvarta. Kryddnejlikan har en intensiv arom och bör därför användas med viss försiktighet. Den passar bra till fläsk, vilt, soppor, marinader, frukt och i olika inläggningar. Kryddnejlika är också en vanlig ingrediens i olika kryddblandningar, inklusive curry, garam masala och den kinesiska kryddblandningen Fem kryddor. Till jul förknippas kryddnejlika främst med pepparkakor och glögg, och de hela nejlikorna kan användas som utsmyckning på apelsiner.