Kakaopulver Criollo, 250 g

Mother Earths högkvalitativa kakaopulver är framställt av råa criollokakaobönor som odlas av Pangoakooperativet i den peruanska centraldjungeln. Kooperativet hade en mycket svår tid under folkkriget på 80-talet då kvinnorna beslöt sig för att hjälpa sina män att odla kakao och utveckla kooperativet. Idag är det kvinnorna som tar besluten rörande produktion och kommersialisering av kooperativets kakao.

Kakaopulver skiljer sig från malda kakaobönor då det framställs genom uppvärmning och pressning av kakaomassan. Därigenom erhålls kakaofett och en presskaka, som sedan finfördelas till kakaopulver. Mother Earths råa kakaopulver är kallpressat och behåller därmed dess fina struktur. Det passar perfekt till efterrätter, godsaker, chokladtryfflar och smoothies.